Vous rêvez d’ouvrir un restaurant ?

Pour ouvrir un restaurant, les formalités sont simples. Il vous suffit d’immatriculer auprès des administrations publiques compétentes votre restaurant dans le registre du commerce et des sociétés pour obtenir la licence restaurant. Enfin, n'oubliez pas de prévenir votre mairie et les services d’hygiènes.

Ouvrir un restaurant : immatriculation et statut juridique

Pour ouvrir un restaurant, il vous devez posséder un nom commercial, pour cela, faites une recherche auprès de l’INPI afin d’éviter toute similitude qui vous obligera à changer de nom à postériori. Pour ce qui est de votre statut juridique, vous pouvez choisir entre SARL (entreprise individuelle) ou SA selon votre investissement de départ.

Ouvrir un restaurant : la licence

Pour ce qui est de la licence pour ouvrir un restaurant, il en existe deux types, à savoir la « petite licence restaurant » qui vous autorise à servir des boissons sans alcool et des boissons faiblement alcoolisées comme les vins et les bières en accompagnement des plats ; ainsi que la « grande licence restaurant » avec laquelle vous pouvez servir tous types de boissons. Il faut noter que pour une activité restaurant-bar, vous devrez également posséder une autre licence pour débit de boissons.

Ouvrir un restaurant : les déclarations administratives

Ouvrir un restaurant vous oblige également à déclarer à la mairie votre lieu d’activité au moins quinze jours avant l’ouverture. Vous devez aussi faire une déclaration auprès des services d’hygiènes (vétérinaires) pour que ces derniers procèdent à une vérification sur le respect des mesures d’hygiène et des aménagements.

Ouvrir un restaurant : aide à l’emploi

Ouvrir un restaurant vous permet de bénéficier d’une aide mensuelle à l’emploi pour les salariés percevant un salaire horaire égale au SMIC. Cependant, le montant de cette aide dépend de la nature de votre activité et aussi de la rémunération horaire des salariés et de leur ancienneté.

Il faut remarquer que certains critères ont changés à savoir l’exigence d’un permis d’exploitation obtenu seulement après une formation spécifique de 20h réparties sur trois jours pour les débits de boisson et à partir du 2 Avril 2009 pour les restaurants.