Repas d'affaires : les affaires reprennent !

La crise de 2009 a eu pour effet de réduire les budgets des entreprises dans de nombreux secteurs, en particulier dans celui de l'événementiel. Les entreprises organisatrices de cocktails, réceptions et repas d'affaires recommencent seulement à remplir leur carnet de commandes, même si une disparité persiste entre Paris et la province.

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Des budgets de repas d'affaires inchangés à Paris

Depuis quelque temps, on constate une augmentation d'événements et de repas d'affaires préparés par les grands traiteurs parisiens, notamment spécialisés dans le luxe. De nombreuses manifestations se sont ainsi déroulées lors de la Fashion week à Paris, et ont requis des budgets équivalents à ceux des années précédant la crise.

Des repas d'affaires plus « terroir » et moins coûteux en province

En province, les entreprises qui organisent des repas d'affaires ou des réceptions cherchent en revanche à réduire les coûts en proposant des recettes plus « nature » et donc plus économiques : les produits préparés sont davantage tournés vers la simplicité, la tradition et l'alimentation saine, sans trop de sophistication. D'après un article de BFM Radio , les formules et les plateaux-repas pour des repas d'affaires font désormais leur apparition, lors de congrès par exemple. Le porte-parole des traiteurs français l'affirme lui-même : « il faut savoir s'adapter ».