Réussir son repas d'affaires au Japon

Au pays du Soleil Levant, les bonnes manières à table occupent une place considérable dans le mode de vie des habitants. Il est donc particulièrement important d'y prêter attention si vous y effectuez votre repas d'affaires.

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Le Relais&Châteaux La Côte Saint-Jacques offre un cadre original et raffiné pour effectuer votre repas d'affaires au cœur de la Bourgogne, dans un restaurant trois étoiles au guide Michelin.

Le repas d'affaires, un moment crucial au Japon

En qualité d'étranger, le repas d'affaires peut s'avérer délicat si l'on ne connaît pas quelques règles de savoir-vivre. En effet, le moindre impair pourrait compromettre la signature d'un accord. Cependant, le cadre du restaurant dans lequel se déroule le repas d'affaires influe fortement sur le degré d'importance du protocole à respecter : un déjeuner traditionnel accroupi dans une « tatami room » requiert davantage d'attention qu'un repas à la table d'un « teppanyaki » (grill) ou au comptoir d'un « yakitori-ya » (brochettes), moins dépaysant...

Quelques conseils pratiques pour réussir son repas d'affaires

Tout d'abord, sachez que l' « oshibori » (serviette chaude et humide) proposée à la fin du repas d'affaires est exclusivement réservée au nettoyage des mains. De par le symbole funéraire bouddhiste que le geste véhicule, il est également très mal vu de planter ses baguettes dans son bol de riz : il faut y prêter attention afin de ne pas choquer son interlocuteur. Remplir soi-même son verre est également extrêmement mal perçu. Ainsi, c'est le serveur ou un autre invité qui doit se charger de servir les convives. Enfin, il convient de respecter le plan de table établi par l'organisateur du repas d'affaires : le centre et la partie droite de la table sont réservés à l'hôte d'accueil et aux invités les plus importants. La tradition exige que ce soit l'hôte qui offre le repas d'affaires à ses convives, tout en se réservant cependant le droit de choisir les plats qui seront commandés à la table.